Schokoladensoufflé

1. Zartbitterschokolade hacken und bei geringer Temperatur schmelzen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zusammen mit dem Eigelb unter die Butter-Zucker-Masse heben. Mehl und Kuvertüre ebenfalls unterrühren.
4. Anschließend in gebutterte (Soufflé)Förmchen füllen und einfrieren.
5. Gefroren bei 180° 15 Minuten backen.


Warm servieren!