Bruschetta Pomodoro

Rezepte Jumbo

Tomaten und Knoblauch auf Brot - das sind Bruschetta und sie schmecken herrlich...

Vorspeise, Hauptspeise | Vegetarisch, Knoblauch

Die Zutaten

1 Ciabatta-Brot
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
1-2 Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1-2 Stangen Porre
2-3 EL Balsamicoessig
4-5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
Basilikum zum Dekorieren

Die Zubereitung

1. Tomaten "entkernen" und in kleine Stückchen schneiden.
2. Frühlingszwiebeln bzw. Porre in dünne Scheiben schneiden.
3. Paprika in kleine Stückchen schneiden.
4. Knoblauchzehen sehr fein hacken.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen und mit Salz,Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
6. Das Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Anschließend den Bruscettabelag auf die Brotscheiben verteilen, mit Basilikum dekorieren und warm genießen.

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