2 Variationen von Flammkuchen

1. Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Teig kneten und dünn auf einem Backblech ausrollen.
Wichtig: Wasser nach und nach hinzugeben und darauf achten das der Teig nicht klebt.


2. Belag 1:
- Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne andünsten.
- Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
Anschließend auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Nun die Zwiebeln und den Speck darauf verteilen und leicht andrücken.
- Bei 200° ca. 10-15 Minuten backen.


3. Belag 2:
- Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne andünsten.
- Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Basilikumpesto abschmecken und gut verrühren.
Anschließend auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Cocktailtomaten halbieren, Basilikumblätter klein hacken.
- Zwiebeln und Tomaten auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Bei 200° ca. 10-15 Minuten backen.
- Vor dem Servieren Basilikum auf dem Flammkuchen verteilen.


Guten Appetit!